提前一晚，将香菇浸泡。
糯米浸泡。
荷叶浸泡，用一个重物压住。还有肉解冻。
早上，将糯米滤水。
调酱汁。老抽两勺，生抽两勺，蚝油两勺，盐1克。勺子如图大小。
将3/4酱汁倒入糯米中。
拌匀。一小时后再拌一下。
肉切小块。
肉里放姜片和蒜，剩下的酱倒入肉里。
3小时左右后，糯米里多余的酱汁过滤掉。
锅里加足水，一大锅。荷叶拿出，放蒸笼里。
底部铺一半糯米，再均匀铺上全部肉，肉里的姜和蒜拿掉。再放上全部的香菇。
上面再盖上剩下一半糯米。铺平。
盖上荷叶。
盖蒸锅盖。
上锅蒸30分钟。
出锅，撒上葱花。
一锅端，不用别的菜啦！洗的碗也特别少！
三样食材，香菇、糯米、荷叶都要提前一晚浸泡。