温水化开酵母，倒进面粉里搅成絮状，用手揉一揉，成团后放那发酵两小时。（倒水的话自己慢慢加水，因为我没有秤，所以没有称水量，面稀了你就加面，干了你就加水，自己这里可以灵活一点。） ps：不做发面饼的话不用兑酵母，直接温水和面就行，醒面半小时，不用发酵。
发面两倍大了后，把面拎出来，排气
锤它揉它排气，揉揉揉揉成一个光面
揪一坨面，压扁它
擀面，擀成一张皮，形状我这位置太小了，施展不开就搞得好丑😂😂😂
面皮上抹一点点油（起酥分层），捏一点点盐撒在上面，撒点椒盐，撒上葱花
两头卷一卷，增加层次
卷好后再从头卷成一个球
就这样的形状，还是增加层次用。
压扁它
扔进不粘锅里炕它。这里如果锅里抹油会更加酥脆，但是我减肥不想吃那么多油，就直接用不粘锅干煎的，加油煎肯定更好吃。 ps：此处平底锅，煎锅，电饼铛都可以
每面中小火煎3分钟。这里的时间自己把握，看饼子的上色程度，变色了差不多就OK啦。然后出锅，还是有层次的啦。
酱紫啦，青青绿色美美哒。
还用多余的面包了个甜饼子，也超级好吃
看看这个小可爱甜饼，其实是发起来了的，厚嘟嘟。
1.想吃发面的就加酵母，发酵的时间长一点，想快手的话就直接温水和面，10分钟揉好面，擀好饼子煎好就能吃了，真的超级快手又美味。面粉是世界上最好玩的东西～ 2.从头到尾用的油都很少，甚至可以不用油，所以不是特别长胖，当然用油更好吃，高热量的东西永远美味。 3.多的吃不完的，用油纸隔开，冰冻起来，想吃的时候拿出来煎就好，超级方便！