红糖红枣燕麦馒头

作者： Queenie梦露

❤️这个配方一次能做6-7个，一次吃不完就冷藏在冰箱里，早上想吃的时候拿出来加热就行了，方便又快捷。 ❤️关于口感，因为加了燕麦和红枣颗粒，吃起来会有点糙和颗粒感，不过不至于难以下咽啦。红糖加的也不多，但红糖香味还是很浓郁哦。我用的高筋面粉，因为我喜欢很筋道的口感，大家也可以用中筋面粉哦。

用料

• 高筋面粉 250克
• 红枣 80克
• 燕麦 50克
• 老红糖 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 200克

红糖红枣燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料：用厨房秤对上述材料逐个称重。干红枣浸泡半小时再剪碎，燕麦我用的大k燕麦。

步骤 2

取一半牛奶放进微波炉叮30秒，不要太烫，大概35℃左右就可以了。将老红糖碾碎加入牛奶混合均匀至无颗粒，然后加入酵母搅拌均匀，静置5分钟。

步骤 3

将所有材料倒入盆中

步骤 4

用筷子搅拌至棉絮状

步骤 5

揉成一个光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发1小时左右。我是把蒸箱加热了1分钟，然后把盆放蒸箱里进行保温。

步骤 7

发好后的面团内部蓬松有组织。

步骤 8

擀面团，然后卷起来，整形至长条状。

步骤 9

切面团，放至蒸箱，先不用加热，二次醒发15分钟。然后再加热，蒸20分钟就好啦。

步骤 10

好啦

步骤 11

很有韧劲哦

菜谱创建时间：2020-03-19 14:03:05