春笋准备三根，焯水后剁碎，将炖好的虾仁，肉馅，春笋，姜末放入盆中。加入一个鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐朝一个方向搅打上劲。
用馄饨皮包肉馅
在空碗中放少许盐，半勺生抽，紫菜。虾皮，香油，香菜。馄饨煮7-8分钟后捞出放入。
肉馅带汤汁，很鲜美。