锅塌里脊

作者： 久久的爸爸

用料

• 鸡蛋 1个
• 里脊 300克
• 生抽 1勺
• 淀粉 裹里脊用
• 料酒 1勺
• 盐 1.5盐勺
• 糖 1盐勺
• 姜丝 蒜量
• 葱丝 4厘米段
• 蒜片 1瓣
• 胡萝卜丝 少许
• 香菜 1根
• 胡椒粉 适量
• 香油 1勺

锅塌里脊的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，胡萝卜丝，香菜梗，备好。 另备葱姜水

步骤 2

里脊切3—5毫米片，刀背剁松

步骤 3

一半盐，葱姜水，料酒（宝宝吃用柠檬），胡椒粉抓匀腌制10分钟

步骤 4

裹干淀粉

步骤 5

鸡蛋液加少许淀粉搅匀。里脊沾足蛋液，平底锅小火煎炸，注意翻面，八成熟即可。

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步骤 6

步骤 6

夹出备用

步骤 7

底油少许，煸香葱姜蒜，烹料酒（宝宝吃不加），加水两大勺，加盐，加生抽，少许老抽上色，撒胡椒粉，糖，烧开。

步骤 8

放入里脊，大火烧开，小火炖煮

步骤 9

剩适量汤汁时，捞出里脊，切合适大小摆盘，汤汁中捞出渣子后加胡萝卜丝和香菜梗，大火收黏

步骤 10

淋于里脊上，放香菜叶装饰

步骤 11

拿出两块，做宝宝餐

菜谱创建时间：2020-03-19 13:11:11