腌制。鸡翅正反面分别划三刀，加入牛奶、胡椒粉、盐，腌制30分钟。
裹糊。将上述液体倒掉，另用半碗面粉和一个鸡蛋混合成糊状，均匀涂抹在鸡翅表面。
干粉。面粉和淀粉以1:1比例混合成干粉，装入塑料袋，将上面的鸡翅放到袋子里摇滚，表面全部粘上干粉为合格产品。
初炸。热锅加入凉油，油温6-7成加入鸡翅，开炸，翻面，大概9分钟左右炸好捞出。
复炸。待锅中油和鸡翅稍微凉一点，再炸一次，大概5分钟，略有焦色捞出。
酱汁。热锅化黄油，转中火，加入蒜末翻炒，蒜稍微变色加入小半碗蜂蜜、1/4碗酱油，待锅中酱汁冒泡加入炸好的鸡翅，翻动鸡翅让酱汁完全包裹，出锅。
橄榄油可以代替最后一步的黄油，但是可能会缺乏奶香味。