准备好食材
烧热油（可以的话，放少许猪油在里面），放入姜蒜，花椒爆香，将鱼头煎至金黄。
倒入准备好的开水，差不多淹没鱼头。水开后，中小火煮十分钟。
放入杏鲍菇，再煮五分钟。
放入芹菜，适量盐，再熬一分钟即可食用。
浓浓的奶白的鱼头汤很美味哦。