加州西梅排骨

作者： 南乔姑娘JJ

用料

• 肋排 2根
• 加州西梅 20个
• 苏打粉 1勺
• 姜 三片
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 地瓜粉 2勺
• 白糖 20克
• 醋 25g

加州西梅排骨的做法步骤

步骤 1

准备好西梅

步骤 2

排骨洗净，加少许苏打粉和水，浸泡两小时

步骤 3

去掉血水，加姜丝，料酒，一点点白糖，少许食盐，两大勺地瓜粉，用手抓匀，腌制半小时

步骤 4

油热后，下入排骨，大火炸至酥脆，即可控油捞出

步骤 5

锅里留少许底油，加入20g白糖，不断搅拌加热至糖融化呈棕色，然后加入排骨翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入一杯水，不用没过排骨，加入西梅，25g醋，盖上锅盖焖一会儿，直到汤汁收干即可

菜谱创建时间：2020-03-19 11:02:20