手套膜记录

作者： 林飒嫣然一笑

新模具快到了！！！！！正式开始练习手套膜 1.控制面团温度在26-7℃ 2.盐和酵母必须分开 3.后油法 4.后酵母用5ml化开

用料

• 糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 面粉 250克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 个
• 水 160—170克

手套膜记录的做法步骤

步骤 1

面包机揉面1【白吐司】 1.混合浸泡起筋 2.酵母 15min 3.黄油 4.盐

步骤 2

面包机揉面2【炼乳吐司】 1.混合 4min 2.冷藏 30min 3.揉15min 4.

步骤 3

【打蛋器揉面】 1.低速混合 2.中速搅打 3.注意不要把机器烧坏了！！！

步骤 4

这个方子很好！下周尝试

步骤 5

这个整形也不错！

菜谱创建时间：2020-03-19 10:58:45