将胡萝卜放入搅拌器打碎，西葫芦放入搅拌器打碎后挤去多余水份。韭菜、香菜切段，马蹄去皮后切碎
将虾剥壳，挑去虾线，然后切块（虾仁不用切太小）。适量鸡蛋（依据人数定，我家里5个人，我用了5个）打散后炒熟，尽可能炒制的时候打碎，越碎越好。
葱姜加水放入榨汁机打成葱姜水（过滤掉渣子），将切好的虾仁，料酒放入葱姜水腌制10分钟。 将上述原料放入蚝油、盐、糖、酱油、香油、花椒油进行充分搅拌即可。
成品