无麸无蛋汉堡胚

作者： Shelley552

来自https://www.veganricha.com/gluten-free-flat-bread-burger-buns/ 自留，有空了做，方子能做8个3.5英寸的面包

用料

• 米粉 半杯
• 糙米粉 1/4杯
• 燕麦粉（苋菜粉、小米或高粱粉） 1/4杯
• 木薯淀粉 1/4杯
• 马铃薯淀粉 1/4杯
• 泡打粉 3/4tsp
• 盐 1/2 tsp
• 水 1/4杯
• 活性酵母 2 tsp
• 枫糖浆 1 tsp
• 初榨橄榄油 1 Tbsp
• 无乳酸奶（椰奶酸奶） 1/4杯
• 水 1/2杯

无麸无蛋汉堡胚的做法步骤

步骤 1

在一个碗里，加入所有的干原料，搅拌均匀。

步骤 2

在另一个碗里，加入1/4杯温水，糖和酵母。混合，静置5分钟或直至起泡。

步骤 3

将起泡的酵母混合物加入干混合料中。在碗里加入油，酸奶和半杯温水。混合成一层厚的面糊。

步骤 4

把烤箱预热到450华氏度（232摄氏度），让面糊在烤箱旁待10分钟。这里没怎么看懂，可能是为了发酵。

步骤 5

将面糊混合，将1/4-1/3杯面糊或大汤匙的面糊倒在羊皮纸衬纸上。将水洒在面糊上，压平，成1/2英寸的圆形。(把你的手浸在水里以减少粘着)。撒上芝麻。将成型的面包放在温暖的地方放置10分钟。在上面喷水。在上面再放一张羊皮纸，这样它就会轻轻地放在面包上。(这一点很重要，可以防止面包里的水分流失)

步骤 6

烘烤11-12分钟。从烤箱里拿出来，把上面的羊皮纸拿出来，冷却5分钟，然后把面包从烤盘里拿出来。刚烤好小圆面包吃起来最新鲜。

无麸无蛋汉堡胚的小贴士

这些小圆面包可以冷藏4天。

菜谱创建时间：2020-03-19 10:21:30