糯米洗干净用水泡6小时或以上，可以提前一晚泡好，第二天再做。泡好的糯米放蒸锅里隔水蒸，底部垫一层纱布或蒸垫，再把糯米铺上去，最后用手指戳几个洞就可以开始蒸了。上汽后中火蒸30分钟。
荷叶用水泡软，泡20分钟左右就可以了。泡好洗干净，用剪刀把蒂剪掉，然后一分为四备用。我这里包的是小个的，如果要包大个点，可以一分为二。
冬菇和瑶柱提前用水泡发，再切丝备用。鸡腿去骨斩小件，姜切丝，放入盐、生抽、淀粉、花生油腌制15分钟。腌制好后热锅先把冬菇和瑶柱丝翻炒，加入生抽爆炒出香味，然后再倒入鸡腿肉继续翻炒至熟就出锅备用。（这个步骤忘记拍照了）
糯米饭蒸熟后，倒入盆里搅散，加入生抽、蚝油继续搅拌均匀备用。
这时候开始包糯米鸡了，先在底部铺一层糯米饭，然后放入鸡腿冬菇馅，再铺一层糯米饭，用勺子压实，荷叶先上下对折，再左右对折，要包紧，以免漏馅。
包好后的糯米鸡如上图，全部包好后就放蒸锅里，大火蒸，上汽后蒸15分钟就可以了。
开吃了，打开荷叶，一股荷叶香味扑鼻而来，里面的鸡腿肉非常嫩，熟悉的味道又回来了😍
早餐搭配: 糯米鸡+自磨豆浆，营养美味😋