3个杏鲍菇(也可根据家庭人数增加或减少)，洗干净，手撕成条，手撕不要用切的，手撕手撕
放进开水里面中火煮5分钟左右，可以尝一下是否熟好，熟好之后捞出，过凉水，用手挤干水，放进盆里，待用。
将葱花，蒜，小米辣，香菜切碎待用
将小米辣，葱花，蒜末，辣椒面，芝麻放进小碗，开始烧油，油烧好之后浇在上面，再给里面加生抽，蚝油，香醋，盐，白糖搅拌，搅拌均匀。
将拌好的菜汁倒在沥干水分的杏鲍菇上面，再搅拌，搅拌均匀，撒上香菜，好吃的手撕杏鲍菇就做好了。