食材准备
切碎香蕉
（用擀面杖）捣碎，我喜欢有颗粒感的香蕉，所以没有弄得很烂很碎。
5蛋分离
蛋白糊加入几滴柠檬汁，+1g代糖（可不加） 干性打发蛋白。
蛋黄糊+牛奶60g+低粉50～60g+泡打粉3g+咖啡粉20g（分2次加入） 为了避免消泡！【低筋面粉必须过筛】 注：为了口感更佳的话 可以在这步加入30g玉米油/色拉油。 需要加入香蕉泥也在此步加入。
搅拌均匀
倒入模具 上面可加入蔓越莓干、白芝麻做点缀
（提前预热烤箱10min） 放入烤箱165℃，25min，闷5min。 或175℃，20min，闷5min。 【依据自家烤箱脾气进行调整】
香喷喷出炉咯！
1.为了口感更佳，配方可能还需要调整，持续更新中哈 2.欢迎留言和我讨论 ☑️添加油版：（咖啡味） 5蛋分离 打发蛋白+柠檬汁几滴+代糖1g。 蛋黄糊里面加57g低粉+3g泡打粉+玉米淀粉2勺（8～10g）+玉米油30g+牛奶50g＋咖啡粉20g（分2次加入） 烤箱提前预热，165℃，25min，闷5min。