菠萝洗净焯水过凉，切段备用。
粉丝焯熟后过凉，切段备用。
将菠菜、粉丝放入盆中，加盐、鸡精拌匀腌制5分钟左右。
蒜捣成泥状，放入腌好的菠菜中，加白醋和香油调味，拌匀即可。
装盘后撒上少许炒熟的白芝麻即可。