热干面

作者： GT的廚房小本兒

理由很简单 朋友湖北人 想吃热干面 那就做做做 一不小心 好吃了😆

用料

• 面 一人份
• 芝麻酱 1大勺
• 葱花 随意
• 酱油（生老） 2勺
• 盐 一丢
• 鸡精 一丢
• 白胡椒 一丢
• 糖 一丢
• 花椒粉 抖两下
• 南德粉 一丢
• 花椒油 半勺
• 香油 一勺
• 姜蒜汁 一大勺量
• 小咸菜 随意
• 小米椒 随意
• 高汤/卤水 一小小杯

热干面的做法步骤

步骤 1

因为我没有任何捣蒜器 只能手工 所以每次都从姜蒜汁开始挫起🤪

步骤 2

做到要快要放弃的时候 用量刚好🤣

步骤 3

加一点点水 真的只是一点点哦！如果你是捣蒜缸捣的，还保留比较多的汁，其实不加水也可。水真的不能加多，不然冲淡味道了🙁真的 请相信我❤️

步骤 4

切小咸菜咯 如果你有酸豆角萝卜干，就好了！但我只有榨菜🤫

步骤 5

切葱发～～～～～～ 如果想吃辣，切切小米辣呗☺️ 我不会告诉你我后面加了几颗小米辣粒粒的哈哈哈哈哈哈

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步骤 6

步骤 6

煮碱面！

步骤 7

芝麻酱用香油调开！一定要用香油！不能用水！！！真的不🉑️！ 芝麻酱的选用呢～ 个人觉得纯白芝麻酱最香，也有人用混合芝麻酱的（就是花生芝麻酱），也有人用黑白混合芝麻酱的，又又又因为我的纯白芝麻酱吃完了，所以我只有混合芝麻酱🤪

步骤 8

好了 面在煮着，我们来配个料！盐糖白胡椒鸡精花椒面南德粉 我这里又说了一遍咯🧐我很有良心的没有只说 “把以上配料粉装入碗内”🌈

步骤 9

生抽一勺 老抽一勺 如果你没有生老抽 那有总有人说用你家两种不同的酱油就可以代替～ 试试呗！不是白说的😁 相信我🥰

步骤 10

半勺花椒油！加了你就知道 有多不一样～💛❤️💛❤️

步骤 11

加一小小杯牛骨汤，如果有卤水什么的 就更专业了哈哈哈哈哈哈 但我没有🤫 然后面出来 来个合照～ 别露下任何一个哦～

步骤 12

然后 摆盘！摆盘！摆盘！你需要一张优秀的照片🤨

步骤 13

最后后 拌开！是不是！很有一个热干面该有的样子呢！🤩🤩🤩

热干面的小贴士

因为获得了两个湖北人发自内心的赞赞 我才敢发了食谱💛 反正 好不好吃，你猜！

菜谱创建时间：2020-03-19 07:20:11