圈圈的秘密海参

作者： 圈圈的秘密厨房

芦笋海参 海参嫩，芦笋脆爽 汤汁 虾高汤 生抽 老抽 鱼露 把海鲜的鲜美通过煨煮，给海参调味。 先吃海参，再吃芦笋，整个菜，味道不会像葱烤海参那样咸腻，也不会像单吃芦笋那样乏味。 色香味都能结合的家常料理

用料

• 海参 3只
• 芦笋 一把
• 虾高汤 1碗
• 老抽 5ml
• 生抽 5ml
• 鱼露 3ml
• 糖 3g
• 葱油 1勺

圈圈的秘密海参的做法步骤

步骤 1

海参泡发 海参洗净加纯净水放冰箱里2天，然后去海参嘴，洗净。用小锅煮60分钟 30分钟起 检查 有软嫩的海参，挑出不要煮烂。煮好的海参放冰箱 加纯净水继续泡一夜即可

步骤 2

用高汤加生抽调味，老抽调色，鱼露增香，小火煨煮，等海参入味。盛出。

步骤 3

芦笋洗净，焯水，过冷水，摆盘，上铺海参。把煮海参的高汤加淀粉水勾芡淋在盘中，加热葱油即可以提香，又可以让菜色更鲜亮

菜谱创建时间：2020-03-19 06:58:42