准备一块鸡胸肉，将姜混合进鸡胸肉一起剁碎成肉末
在鸡胸肉末中加入料酒，盐，少许橄榄油，鸡精，盐。搅拌均匀放入冰箱腌制备用。
将土豆切成块上汽蒸十五分钟直至软烂，将土豆放凉后，同样捏成泥
将土豆泥和腌制好的鸡胸肉末混合，倒入少许生抽，和一个鸡蛋。如果混合的馅有些许粘稠，酌情加入适当清水和油。手感为肉馅粘在手上不会掉下来为佳。
将混合馅用手搓圆压扁，放入油锅中小火慢煎至外皮金黄酥脆就完成啦！