先将鸡翅洗净，用牙签或者叉子在正反面扎孔，以便腌制入味。
撒两勺盐🧂和适量胡椒粉。
倒入适量牛奶🥛，用手抓匀。(牛奶可以去腥，而且奶味让鸡翅口感更好，没有的话用料酒代替)
抓匀后封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制三小时。
腌好的鸡翅拿出，倒掉盘中之前的料汁(⚠️因为后续会打蛋加粉，蛋液液体已经够了，防止水多粉少液体太稀)。再打一个鸡蛋，撒三勺淀粉，用手抓匀。
抓匀后裹满蛋液和淀粉的鸡翅再放入面粉盘中，均匀蘸取面粉。同时，准备热油开炸。如果喜欢表面脆皮多一些的同学，这个过程建议淀粉蛋液和面粉间反复蘸取几次。
炸鸡翅，一定要炸完一道之后，⚠️进行第二次复炸。
炸好的鸡翅放在旁边，在表面撒孜然粉。接下来准备酱汁。
刚刚的炸锅留取适量油，加入白糖和蜂蜜翻炒，再加入适量生抽(酱油也可以上色会更好看一些)不停翻炒熬制
接下来重点来了⚠️倒入一杯雪碧(不是一听)继续熬制酱汁
等酱汁煮沸逐渐变粘稠，倒入之前炸好的鸡翅
轻轻翻炒上色(⚠️轻点否则容易把脆皮弄掉)
如果觉得收汁过程很慢，可以勾兑少量水淀粉。
收汁完毕就可以出锅啦！配上咕噜噜冒泡的雪碧，简直完美。
调配汁的白糖和蜂蜜量取决于个人口味，如果想鸡翅口感更酥脆建议蘸粉环节反复多裹几次，裹汁时等酱汁浓稠时候再下锅，还有千万不要盖盖子！不然蒸汽会把脆皮哈软啦。