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在家就可以做的冰淇淋🍨(不需要淡奶油)

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作者: 夜深食见鹿
天气渐暖,就想吃点凉凉的东西。疫情期间在家不能出门,就想自己制作一个冰淇淋,搜了很多教程都是要用淡奶油,迫于家里没有,就只能试着该方法来做,没想到竟然成功啦!如果你们也喜欢的话,麻烦点个收藏,在底下发个作品吧💗主页里有我的抖音、快手号,不定时上传一些菜谱视频,喜欢的朋友可以🔍一下

用料

在家就可以做的冰淇淋🍨(不需要淡奶油)的做法步骤

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步骤 1

准备以上材料,蛋黄数建议1个配比100ml牛奶,牛奶个人自带甜味口感更好。如果用甜牛奶,白砂糖可以适当选择性添加。

步骤 2

蛋黄和砂糖混合均匀,然后加入牛奶进行搅拌,之后过筛去除杂质。

步骤 3

将过筛后的液体倒入不粘锅开小火慢慢加热,同时把草莓进行摆盘。

步骤 4

加热过程非常关键,一定要全程小火不停搅拌,直到像图上铲子背面有糊糊为止。(千万不能让牛奶煮沸 要用小火 小火 小火)

步骤 5

达到理想状态后,晾凉再倒入先前准备的容器中。(避免过热接触草莓影响口感)

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步骤 6
步骤 6

包上保鲜膜放入冰箱冷冻,第二天即可拿出来品尝啦。

步骤 7

可能拿出来表面会有冰碴很硬,不要紧,拿到冷藏放置一会,口感刚刚好,分分钟吃掉大半碗。

在家就可以做的冰淇淋🍨(不需要淡奶油)的小贴士

如果担心鸡蛋有腥味可以在混合液体时候滴两滴柠檬汁。

菜谱创建时间:2020-03-06 03:59:05
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