干鱿鱼泡发+干锅鱿鱼

作者： Doll麻麻

宝妈一枚.还在哺乳期.所以不敢买外面卖的那种铁板鱿鱼.所以家里有干货鱿鱼.就做个简易版的来吃.

用料

• 步骤1：
• 干鱿鱼 三小只
• 食用碱 10克-15克
• 凉水 适量
• 盆 1个
• 步骤2：
• 洋葱 半个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 芹菜 3根
• 豆瓣酱 2勺
• 孜然 2勺
• 白糖 3克
• 食用油 50克
• 清油火锅底料 适量（）

干鱿鱼泡发+干锅鱿鱼的做法步骤

步骤 1

把干鱿鱼放盆里.加入没过鱿鱼的凉水.泡两小时

步骤 2

倒掉水.清洗鱿鱼.加入干净的凉水和食用碱.泡12-24小时.看泡发的程度.

步骤 3

切成合适的长度.放入炒锅里面.不放油.中火炒出水分.直到没有水分的时候.盛出备用.

步骤 4

炒锅烧热.放入食用油和火锅油.油温七层热加入豆瓣酱和孜然炒香.

步骤 5

加鱿鱼翻炒均匀.再加入其他配菜.翻炒均匀.加白糖和耗油（不喜欢吃的可以不加）

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步骤 6

步骤 6

配菜断生后关火.盛出装盘.开吃.

干鱿鱼泡发+干锅鱿鱼的小贴士

1.配菜可以按照自己喜欢的添加. 2.如果不喜欢吃辣的可以不加火锅油. 3.做得不好.勿喷.谢谢

菜谱创建时间：2020-03-18 23:56:18