素食麻婆豆腐

作者： Gaby的美食

正宗四川麻婆豆腐是要加肉沫的，我家人对红肉都不太喜欢，所以我每次烧麻婆豆腐都是素的。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 豆瓣酱 一勺
• 蒜 瓣
• 酱油 勺
• 糖 克
• 淀粉 勺
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 葱 根
• 老抽
• 干尖椒，花椒
• 花椒粉辣椒粉

素食麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

葱蒜干尖椒爆香。

步骤 2

加入郫县豆瓣炒出红油，调小火加入糖，炒两下加入半碗水。

步骤 3

加入生抽，老抽（几滴即可）鸡精大火煮开后加入豆腐

步骤 4

煮到汤汁收的差不多了，加入少许水淀粉。收汁，起锅。

步骤 5

这样已经很好吃了，这道菜我没有放盐，酱油和豆瓣酱都是咸的。

步骤 6

追求麻辣刺激口感的，可以加一些辣椒粉花椒粉熟白芝麻，微波炉高火10秒。

步骤 7

把麻辣粉拌匀撒在豆腐上。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:34:14