酥皮韭菜猪肉火烧（家庭烤箱版附送油酥做法）

作者： 雨晴Jun

外面刷一层油酥，烤箱烘焙。外酥脆，内鲜香，咬一口满嘴流油。外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道。爱吃面食的你一定会爱上它。

用料

• 面粉（低筋） 300克
• 开水 180ml
• 猪肉 150克
• 韭菜 100克
• 花生油（和馅+做油酥用） 2大勺（30ml）
• 生抽 1大勺（15ml）
• 香油 1中勺（5ml)
• 盐 3克
• 五香粉 少量

酥皮韭菜猪肉火烧（家庭烤箱版附送油酥做法）的做法步骤

步骤 1

准备馅：逐一加入上列用量，沿一个方向搅匀，放置30分钟。

步骤 2

一边搅匀面粉，一边逐渐加入热水，和成光滑的面团。放在面盆里盖上湿布，醒20分钟。

步骤 3

面醒好后，根据个人喜好调整面皮大小，幹皮、加馅包成包子型，太好看了，压扁之前拍照留念😃

步骤 4

将饼成型后，放入烤盘，放10分钟。预热烤箱200度。

步骤 5

准备油酥：这个方法超级简单。一大勺面粉中加入一大勺热油搅匀。

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步骤 6

步骤 6

将热油和面粉搅匀后就是油酥了。

步骤 7

先放入烤箱烤200度烤15分钟，均匀涂抹油酥后，再继续烤25～35分钟，中间可在最后10分钟翻面涂油酥后烤至结束。

步骤 8

香喷喷的小火烧出炉了！

步骤 9

咬一口，满口流油。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:30:24