找一个大碗，倒入饼干碎，然后将黄油放入微波炉叮两分钟，将融化的黄油和橄榄油混合，倒入饼干碎，将两者充分混合。
把混合好的饼干碎倒入六寸模具中，把它压实，这里推荐用压泥器，就是图上这种，可以把底部压的很好，如果没有也没关系，拿个勺子慢慢压也可以的。压好以后取三四个将草莓切半，贴着模具边摆放立好，盖上保鲜膜，放冷藏。
现在开始做上面的慕斯。将200ml酸奶倒入榨汁机，放入十个草莓，榨汁。
然后把吉利丁片放入温凉水中浸泡1-2分钟，多张一起浸泡时最好不要站在一起泡进去，容易无法吸收好水分。浸泡的同时取一个小奶锅（不粘锅），倒入250ml牛奶，用小火煮热（不用太热，感觉到锅上方有比较热有一点热气就行），把吉利丁片放入牛奶中，搅拌至充分融合无固体。
将榨好的草莓酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。然后把放入冷藏的模具取出，慢慢倒入混合好的液体。倒好以后轻轻放上3颗草莓，用保鲜膜封好口，放入冷藏中冷藏4小时以上。