山茶油酸奶饼

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作者： z朝阳y

阳光，温暖且柔和的照着，像极了你嘴角微扬眼目和煦！我们一生，都在爱与被爱中浮浮沉沉，何不，彼此相爱！ ------------------------------------------------------------------------- 在盒马买菜，凑单加了一块酸奶饼。其实，是想尝尝，再给孩子们做，今年给自己定了一个小目标，做个更温暖有智慧的妈妈，嗬，万一实现了呢😍 加了自己炒的肉松，做成肉松饼，也是蛮有趣好吃的呢！自制的，和超市买的，口感味道还是有差异的，那有什么关系？做好孩子们吃了一个又一个，告诉她们，超市买的那个她们也可以分了，三个姐儿竟然给了同款的一脸嫌弃，而后转身而去，留下一脸茫然的妈妈，哈哈哈！

用料

山茶油酸奶饼的做法步骤

步骤 1

当妈之后，脑子清晰的时候可能比较少，这么重要的事情，我居然忘了拍酵母君，嘿嘿，接纳自己和反思自己才能更好的成长，下回记着吧！步骤： 1.鸡蛋和酸奶一共称取200克，我的鸡蛋是黑凤鸡鸡蛋，去壳45克。鸡蛋不要选太大的，太大了会遮盖酸奶的香气。

步骤 2

看这鸡蛋打在盆里弹力满满的样子，像极了勇气可嘉的爱情！

步骤 3

我用的酸奶是新疆酸奶，狠狠很好吃，口感味道都很好！

步骤 4

山茶油称取15克…… 山茶油可真是个好食材，孩子吃尤其合适，它很好消化、营养丰富、味道也特别好！现在六折的价格是真合适呢！我用的有机山茶油，上有老下有小，家里谁不需要身体健康呢，什么都能将就，但是健康不能将就，食材健康才能保证身体健康！

步骤 5

搅拌略均匀之后，加入细砂糖和小苏打和酵母，搅拌到没有酸奶颗粒。这里要注意的是，细砂糖要用很细的或者绵白糖，超市普通那种大颗粒的白糖，不建议用，太难融化了！重点提示🌸这步加酵母粉🌸可千万别忘了加呀，我是忘了拍照，可我加了🤔

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步骤 6

加小苏打

步骤 7

看下面这张图，这是彻底搅拌均匀的状态👇🏻

步骤 8

倒入提前称好的面粉，开始和面，面比较软，用筷子和面，或者电动打蛋器的搅拌棒，千万别下手呀，要是下了手，你一定会一边清理自己的手一边想要把我拎出来揍一顿的，嘿嘿嘿…… 和面要尽量多搅一会，那样面筋比较均匀，吃时口感好！搅拌好的面团盖锅盖或者保鲜膜室温发酵到两倍大！

步骤 9

和好的面很软很软

步骤 10

准备案板，撒厚厚的手粉，把发好的面团从盆里挪到手粉堆里，我是用刮刀刮的哟，千万别用手！

步骤 11

双手先在面粉袋子里抓一把，再扯着面团的一个边折叠按压排气，这步没法拍照，最后弄成下图的样子，排气也不用排的很干净，包馅的时候还得按压一遍。

步骤 12

面团分成30克一个的剂子，略整成圆形，这个操作过程一定双手要有手粉，否则会粘，会很粘！这里大姐来帮忙了，她称我包，倒也快！给妹妹们做好吃的，大姐的积极性是相当高，不光做，做完还非常殷勤的照顾两个妹妹吃，嗯，你就是我的特助！哈哈哈......

步骤 13

面剂子按压成饼状，挤适量沙拉酱，捏一撮肉松，像包包子一样包起来，收口捏紧，然后按压成小饼👇🏻 要注意的是，肉松放上去顺手要按压一下，这样肉松不容易撒出来！

步骤 14

挤沙拉酱，多少随意啦，别太多，包的时候噗呲出来不好补救

步骤 15

加肉松

步骤 16

肉松👇🏻是用山茶油和土鸡鸡胸肉炒的，香味浓郁，却是天然的香气，建议自己做肉松，吃着健康放心！

步骤 17

炒好的肉松，土鸡鸡胸做肉松特好吃

步骤 18

看，包好后的呆萌样儿！

步骤 19

我家大姐分面团的速度还是很快的，分完又跟着我包，还真是比我麻利呢！

步骤 20

要入锅啦，开不开心激不激动？开中小火，锅热倒适量山茶油，不用多，金锅本就不沾，油太多了像油炸一样，多费油呀哈哈！包好的饼拿在手里，轻轻拍掉两面多余的手粉，尽量排干净，放心拍，已经不粘了，但是别使劲太大拍破了！拍好下锅，煎到表面微鼓，翻面，已经开始变色啦，转小火盖锅盖，就小火煎，煎到两面金黄，不过锅不一样灶不一样，这个火候嘛，还是根据你平时下厨的习惯来把握就好！

步骤 21

入锅的小呆萌

步骤 22

看👀👇🏻成品多诱人哪！超市买的那个，要硬一些酥一些，但是吃着有点噎，咱这个，松软可口哟，小屁孩们一个一个停不下来呢！

步骤 23

来个大图

步骤 24

我还用华夫饼模子做了华夫饼形状的👇🏻这个要控制好火候才行，有那么一两个没控制好上色重了，凉了比较有嚼头，孩子们更喜欢烙出来的小圆饼！

步骤 25

沙拉酱肉松馅的香气呀，我能说这照片旁边有六只小手在等着吗？哈哈哈......

步骤 26

本篇没有后续注意事项，注意事项都写在正文了，仔细认真看哟，看完你会发现好简单呀，赶紧做起来吧！