烧一大锅水。加大概一勺盐，水尝起来要是咸的。
等水烧开到间隙。蒜，洋葱剁碎。鸡肉切丁。培根（pancetta）切丁。菠菜洗出来摘成一根一根的。
水烧开了。把意面放进去。（这里建议不要放长条状的意面，比如spaghetti，linguini之类的）。煮到八成熟al dente（咬起来还有一点硬心）
鸡肉用辣椒粉腌制。这里我喜欢自己加一点盐。
锅烧热放黄油，融化后，加鸡肉跟培根
肉炒到半熟变色，培根油脂都炒出来了，闻到香香味道了，加入切好的洋葱跟蒜。
洋葱、蒜炒出香味，加一点点煮意面的水，把煮到al dente的意面加进去。
加入那20g的黄油/橄榄油，也可以不加。就是增加口感的。然后加入菠菜。
随便翻翻菠菜软趴趴了，就可以出锅了。
吃之前刨上帕玛森奶酪。刨多一点。超级香！
菠菜也可以用各种没什么特别大的味道的蔬菜代替。我用过空心菜也很好吃。 如果用培根可能厚一点的更好吃。 帕玛森奶酪是咸味来源。没有奶酪的需要加盐量。 看着步骤多。其实最后几步都是同步的。往一起一怼就行了。