生蚝君~简单实操酒店味（实用开生蚝壳附做法）

作者： 尕笨脆

💃新鲜的生蚝真心好吃难开有木有，要打开它的壳那真是斗智斗勇的一个快乐的过程啊 🐾刚买回来的新鲜生蚝你会发现有的壳它是打开的，还等什么赶紧拿刀插进去~杀了它🙈~呵呵😊 😨可也不是所有的生蚝君都那么笨，它们基本都是关着门的😭😭😭 👩‍🦰全网搜集到一种最方便最实用最安全的开生蚝壳的办法，省下买生蚝刀的钱💰啦…

用料

• 生蚝 12只
• 蒜 12瓣
• 小米椒 6个
• 生抽
• 味极鲜
• 蒸鱼豉油（没有可不用）

生蚝君~简单实操酒店味（实用开生蚝壳附做法）的做法步骤

步骤 1

新鲜的生蚝洗干净外壳，水开扔蒸锅蒸4-5分钟

步骤 2

你会看见壳自然会打开条缝，把肉取出来，生蚝壳分上壳和下壳，把下壳（较大而凹）冲洗干净，把肉再放进去

步骤 3

提前准备好蒜和小米椒，蒜我是按生蚝的个数算的，大颗一点的蒜就好比一个生蚝的用量，小米椒就看个人吃辣情况了，我是12个生蚝放了6颗小米椒。都是纯手工剁的，热锅倒油，油温不要太高时倒入蒜末和小米椒，蒜末黄了放些许盐再翻炒出锅（备用）

步骤 4

1.油不要太多也别太少…… 2.准备酱料：生抽、耗油、味极鲜、蒸鱼豆豉（没有可忽略）

步骤 5

1.粉丝（龙口）一小捆刚好够12个生蚝 2.热水泡软 3.上手绕成小圈给每个生蚝君放上 4.将蒜蓉酱浇在生蚝君上 5.别忘记把酱料也一并浇在生蚝君上 6.蒸10分钟就ok了

菜谱创建时间：2020-03-18 23:01:44