仿真卡通小黄鸭南瓜馒头

作者： 莉莉菲

仿真小黄鸭南瓜馒头是为了试着讨小皇帝欢心的，因为他近期叛逆食欲不振，以前很喜欢吃我做的面包、馒头，到后来只喜欢吃蛋糕，现在连蛋糕也不吃了。 “鸭鸭”是他最开始学说话时学会的词，除了两群洗澡玩的的硅胶小黄鸭，还有小黄鸭哈衣、小黄鸭平衡车及电子下蛋小黄鸭。 硅胶小黄鸭夏天洗澡时放在澡盆里，他能边泡边玩很久。看到佩奇的外婆不小心踩到会发出声音，他也会模仿拿来踩着玩。 曾经对那种给孩子做卡通食物的行为不以为然，此刻却于我心有戚戚焉，不仅是老母亲终于要开始使出杀手锏挖空心思绞尽脑汁来讨皇帝欢心，就连老父亲都要帮忙用镊子夹着黑芝麻掐上去当鸭眼睛。 出锅后他看到很开心，说好多鸭鸭。一会去拿一只，一会去拿一只，吃得也很开心。 除了我留出的三只，最后剩下四只完整的，两只破碎的，他应该是吃了两只，当然中间也有吃得太大口吞不下去吐掉的。 但愿每一个童年都有一只快乐的小黄鸭吧，如果没有，就亲手给做一只。 —— 配方可以做11只。

用料

• #主面团
• 熟南瓜泥 100克
• 中粉 150克
• 白糖 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 葵花籽油 5克
• #装饰
• 红曲粉 1小撮
• 黑芝麻 1小撮

仿真卡通小黄鸭南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

把主面团中所有材料混合揉成光滑面团；

步骤 2

分一小团出来加上红曲粉揉均匀；

步骤 3

若嫌干可以湿湿手，揉到光滑的样子，盖保鲜膜备用；

步骤 4

主面团揉到位后切开是没有大气孔的；

步骤 5

先做鸭身，15克一份，做成一头圆一头尖状；

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步骤 6

步骤 6

尖端作为尾部，压扁一点，用刮板压出三条痕，然后往上提翘起一点；

步骤 7

取5克面团揉圆作为鸭头，在嘴的位置压凹一点，然后蘸点水装上鸭身上；

步骤 8

取2克面团揉成椭圆作为鸭翅，压扁后用刮板压出三条痕，从中间一分为二切断；

步骤 9

蘸点水粘到鸭身上；

步骤 10

取1克红色面团，揉成椭圆，压扁，用刮板在中间压一条痕；

步骤 11

对折蘸点水粘到鸭头上嘴的位置；

步骤 12

用镊子夹着黑芝麻装上，一只鸭鸭就做完了，垫上油纸放进冰箱冷藏；

步骤 13

剩下的如法炮制，每做好一只都要放进冰箱，全部做好再放进蒸锅里，醒发20分钟后，大火烧开，转中小火蒸10分钟，焖3分钟开盖。

步骤 14

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 15

成品1

步骤 16

成品2

步骤 17

成品3

步骤 18

成品4

步骤 19

成品5

步骤 20

成品6

仿真卡通小黄鸭南瓜馒头的小贴士

△ 南瓜泥含水量大，不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 因为配件多，制作过程有点长，每做好一只，都要放冰箱冷藏防止提前发酵造成后面不能统一。

菜谱创建时间：2020-03-18 21:48:13