五花肉切薄片,煸出油,放姜,蒜炒香,下豆角翻炒。 加酒,生抽,老抽,糖,五香粉。再加水末过肉面。煮开后小火炖五分钟。(要先炖一会再加面条,肉才香) 舀出一半的汤汁待用。
铺上面条,加盖小火焖。过五分钟看看汤汁情况,快没汤汁时淋入汤汁,用筷子挑散面条,再焖一会。
出锅前加蒜蓉拌匀。【完成】
文怡菜谱1
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