把材料准备好，苋菜、、蒜米、肥猪肉（家无余粮，没有瘦肉啦😂）剁碎，苋菜先放盐，挤掉多余水分，备用。
热锅，肥肉入锅炼干，可以放些香油，然后放入鸡腿菇末、蒜末，加点盐、冰糖（没有白糖😂），炒一会儿，待香味炒出来。
将炒好的鸡腿菇肉末和苋菜混合，稍微放点酱油，拌匀，备用。
准备手抓饼，趁锅还有点油，加热，放饼稍微煎软。
翻面，将菜馅放饼上，待饼另一面软和，用锅铲将饼合上，稍微压实，避免不合拢。整个过程要注意火候，防止手抓饼粘锅和煎焦（我的就有点焦了），因为苋菜是生的，所以要小火稍微煎久一点。
饼煎好盛出来，用刀切成两半，摆盘，再用备出来的两根苋菜装饰一番，就全部完成啦！✌🌷🌷
最后，上晚餐😀，看着很不错的样子呢😀😀😀 咬下一口，饼还是熟悉的手抓饼，但有了鸡腿菇苋菜的加入，吃起来馅料清爽，味稍苦，没有以前吃时候的油腻感。配上自制的柠檬醋，今晚也是一次不错的尝试哦☺️☺️☺️