全都是吐司（自用）

作者： anjingzmz

全都是吐司，自用，记录各种粉和水的心得

用料

• 高粉 120g
• 水 60克
• 蛋清 10个
• 糖 10克
• 鲜酵母 3g
• 盐 一小撮
• 黄油 8克

全都是吐司（自用）的做法步骤

步骤 1

后油法，厨师机30分钟打面到完全拓展。二次整形。

步骤 2

新良日式黑金，含水量80％， 250g低糖吐司盒,上180下190，43分钟。爆发力惊人。

菜谱创建时间：2020-03-18 19:44:10