豆角洗净,去掉两端的筋线
掰成小段也可以,切成粗丝也可以,切丝不要切太细
葱花蒜片切好备用,五花肉切好备用
热锅冷油,放入五花肉翻炒散开
加冰糖和八角,调成小火至冰糖融化,翻炒几下
加葱蒜爆香,加1勺料酒
倒入豆角,加生抽老抽蚝油翻炒均匀,加一小碗清水,加适量的盐,盖上锅盖大火烧开。(豆角一定要做熟)
另起锅,煮面条,面条煮至八分熟,中间还有白芯的状态捞出过凉水
豆角已炖熟,锅中还有少量汤汁,将面条从凉水中捞出,放入锅中,加适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
可以撒点葱花盛入碗中即可