杏鲍菇切成薄片，小米椒切圈，大蒜剁末，葱段切丁。
准备好调料，具体用量如下👇：辣椒面2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1/2勺、白糖1/2/勺。
油热后，放入1/2的蒜末，炒出香味放入杏鲍菇，炒软出水。
依次放入葱段、小米椒、蒜末、1/2辣椒面、1/2老抽、1勺生抽、1/3白糖，炒1分钟左右。
杏鲍菇水份开始变干，将调料直接倒入锅中，翻炒半分钟就好啦！
拥有牛板筋口感的杏鲍菇就这样出锅啦！
1、杏鲍菇切片要薄一点哦，这样好入味儿； 2、蒜末分2次下，这样蒜香味更浓郁。