宰好的兔子加盐、料酒、淀粉腌一会。清油烧辣之后，下花椒和腌好的兔子下锅翻炒。
加蒜、小米辣、泡海椒、豆瓣翻炒。
加嫩姜，翻炒。
加青椒，翻炒。
起锅。注意⚠️，鲜锅兔不能炒久以免兔肉老了。需要一气呵成。