煲水，开了以后放少许姜片，放鸡爪进去，煲大概七分钟就可以，如果怕不熟，可以拿一只起来砍开看看，不要煮太久，皮会烂掉。煮好捞起来过冷水十五分钟，期间，可砍脚趾和砍开两边，好入味。
煮调料，老陈醋1支或大半支 生抽半碗 卤味水半碗 冰糖适量，罗汉果，小米椒 材料煮开，然后放凉。
放进鸡爪搅拌均匀
放进冰箱保存两天就可以吃啦！推荐这款器皿，密封性好，可以先倒过来泡上面的，一天就能吃，外倒过来，就可以一边吃上面，一边泡下面。如果没有，就努力翻翻吧！