菠菜洗净对半切焯水，过凉水挤干水分，放入盆中。
锅中放少量油，花生米小火炒熟，放入菠菜盆中。
锅中留底油，鸡蛋打散，煎成薄饼，切成宽丝，放入盆中。
加入盐，生抽，蚝油，糖，醋，辣椒油，香油，蒜末最后加，锅中倒入少量油烧热，淋在蒜末上，拌匀即可。