超好吃的豆腐包

作者： 圆小聪拌猪大尧

这是我在抖音上看了好几个方子综合用的菜谱，只为了记录下来以后用着方便。我家人口味淡，口重的自行调整，毕竟豆腐拌好可以直接尝的~ 我这应该是第三次包小包子，依然很丑，不要跟我一个德行阿~ 要想包子好吃最重要的就是泼油了，不要懒，豆腐喜欢葱，多泼热油超级香，吃不了辣的少放辣椒面，不过我觉得辣椒面是豆腐包的灵魂😄

用料

• 豆腐 1块（5块钱滴）
• 小葱 5根
• 辣椒面 两勺
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许
• 油 适量
• 面粉 500克
• 水 290克
• 酵母 6克

超好吃的豆腐包的做法步骤

步骤 1

豆腐馅料： 豆腐切小块放盆里备用 小葱切碎，与辣椒面一起放在豆腐上 锅内热油，待油热后浇在小葱辣椒面上 跟豆腐一起搅拌匀 依次加入盐/生抽/耗油/十三香/胡椒粉 豆腐包皮: 酵母少量温水搅拌开 面粉加水和酵母水揉成光滑的面团 发酵至两倍大

步骤 2

面团排气分成大约36g左右一个的剂子 擀成圆皮，用你干净的小手把馅包起来 手巧的包好看点不要像我，我手残

步骤 3

锅内盖帘抹油，包好的包子放入盖帘 盖盖子醒15分钟 15分钟后冷水再蒸15分钟就ok 关火后焖一会儿 鲜辣可口的包子出锅咯 再配上点酱汁更完美~

菜谱创建时间：2020-03-18 18:53:57