宝宝辅食——手指饼干🥖

作者： 三横三横

说是饼干我更觉得他像蛋糕 但是宝宝吃起来一点负担都没有 方子我加了15g糖 只是为了让蛋白打发更好 小月龄的宝宝们可以不加 蛋白里滴几滴柠檬汁 也是可以打发的

用料

• 柠檬汁 10滴
• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 4个
• 糖 15克（喜甜可以增加到35g，根据自己口味看啦）

宝宝辅食——手指饼干🥖的做法步骤

步骤 1

蛋黄用打蛋器打发明显看到变白，体积略变大

步骤 2

蛋白滴10滴柠檬汁，打发。糖称好备用（我分两次加，看后面步骤）

步骤 3

打发这样可以加第一次糖

步骤 4

第二次加糖

步骤 5

打发这样就差不多了，8分吧，我也不是分得很清哈哈

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步骤 6

步骤 6

现在的蛋白的状态

步骤 7

三分之一蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀

步骤 8

翻拌均匀后倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀

步骤 9

翻拌，不要去搅拌它

步骤 10

筛入低粉

步骤 11

过筛的低粉更加细腻，以免结块，然后翻拌混合均匀

步骤 12

装入裱花袋，不用裱花嘴，剪个口就行，烤箱上下火预热180度

步骤 13

挤烤盘里，手抖哈哈哈哈，我可能挤的不好看，不要在意这些细节😂

步骤 14

烤箱180度烤18分钟，注意看表面上色，过深盖锡纸，烤好闷2分钟。然后拿出来晾凉装罐。很好从油纸上拿下来的

菜谱创建时间：2020-03-18 16:25:59