今天我们两吃超级霸道鸡翅根

作者： 香香became香爷

用料

• 鸡翅根 18个
• 姜片 6片
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 8克
• 酱油 1勺
• 蛋清 2个
• 苏打饼干 6块
• 大蒜 5瓣
• 大料 1个
• 桂皮 1块
• 白胡椒粉 2克
• 五香粉 2克
• 淀粉 2勺

今天我们两吃超级霸道鸡翅根的做法步骤

步骤 1

将全部鸡翅根解冻洗净

步骤 2

倒入调料 料酒1勺 生抽2勺 盐6克 白胡椒粉2克 五香粉2克 淀粉2勺 搅拌均匀 对鸡翅根按摩2分钟左右 静置一刻钟以上 静置等待过程中 可以准备空气炸锅烤翅和菜锅炖煮两吃配料

步骤 3

1 空气炸锅吃法 准备六块咸味苏打饼干

步骤 4

1 空气炸锅吃法 用擀面杖在案板上将咸味苏打饼干碾碎

步骤 5

1 空气炸锅吃法 碾碎至小颗粒状即可 不要碾成白面状

展开全部

步骤 6

步骤 6

1 空气炸锅吃法 右图为已经碾好的饼干渣

步骤 7

1 空气炸锅吃法 取两个鸡蛋蛋清 将鸡蛋抠一个小眼儿 让蛋清流出来 如果蛋清很碾不易流出 也可以用手往外拽 辅助蛋清流出

步骤 8

1 空气炸锅吃法 两个蛋清已经取出来

步骤 9

1 空气炸锅吃法 将腌好的鸡翅根 饼干渣 蛋清准备好 去鸡翅根一个 放入蛋清中翻滚 再放入饼干渣翻滚 一定要爱注意顺序 先滚蛋清 再滚饼干渣

步骤 10

1 空气炸锅吃法 根据空气炸锅篮大小决定放几个翅根 我家篮子比较小 只能放5个

步骤 11

1 空气炸锅吃法 将炸锅烤蓝放入炸锅中 预设中有鸡翅的时间和温度 180度 20分钟 第一种吃法齐活儿

步骤 12

2 炒锅炖制吃法 炸锅工作这20分钟期间 可以准备第二种吃法的配料 鲜姜片6片 蒜段 大料1个 桂皮1个 辣椒2根 辣黄豆酱两勺

步骤 13

2 炒锅炖制吃法 油锅倒入少许油 因为要往油锅里放腌制的鸡翅根 会有一些汤汁进入油锅 一定会蹦起很多水点儿油点儿 请戴好口罩护目镜 长袖衫 避免油烫伤皮肤

步骤 14

2 炒锅炖制吃法 炒锅倒入少许油 鸡皮有油 所以不用倒太多油 将余下的鸡翅根依次放入锅中 边放边摇动炒锅 确保每个放进去的鸡翅不会粘锅

步骤 15

2 炒锅炖制吃法 剩下全部鸡翅放入锅中 煎烤三五分钟 至金黄状翻面

步骤 16

2 炒锅炖制吃法 翻面继续煎烤三五分钟

步骤 17

2 炒锅炖制吃法 两面都煎好后 倒入五百毫升开水 放入配料 鲜姜片6片 蒜段 大料1个 桂皮1个 辣椒2根 辣黄豆酱两勺

步骤 18

2 炒锅炖制吃法 在加入一勺老抽调色用 把所有调料混匀后 中火炖15分钟

步骤 19

2 炒锅炖制吃法 一面炖完 翻面再炖15分钟

步骤 20

2 炒锅炖制吃法 共计30分钟后汤汁基本收完 去一根尝尝味道 已熟就可以出锅啦

步骤 21

味道还不错呦😘

步骤 22

品相也很好呀 这可是我第一次做耶 味道棒棒哒😘

菜谱创建时间：2020-03-18 15:00:42