祖传萝卜丝肉包

作者： 肉馅汤圆儿o

除非是铁手或者家里有机器或者男朋友 不然别用高筋面 当然 揉的多累 这玩意就多香

用料

• 高筋面粉（最好用中筋粉） 1000克
• 酵母 8克
• 泡打粉 10克
• 糖 5克三小勺
• 盐 2克一小勺
• 肉馅 350g
• 萝卜 1根
• 辣椒粉 看口味
• 大葱 半根葱白
• 洋葱 一丢丢

祖传萝卜丝肉包的做法步骤

步骤 1

把面粉 酵母 泡打粉 糖 盐 放进去 边倒水边用筷子搅成絮状 要干一点 不然后面水多了救不回来 两斤粉揉出三斤面了 （ps：我是喜欢高筋面做出来的口感 蒸出来面很香 一捏就回弹 很实在很好吃 但是！揉面真的很累 面揉出来不怎么平滑 也会偏硬 这是正常的 放心 真的很好吃 真心特好吃 新手建议用中筋粉 揉起来软乎乎的很好玩） 揉好了之后放盆子里密封发酵成蜂窝状 冬天我是放烤箱40度两个半小时发成这样的

步骤 2

萝卜刨丝 放点盐拌匀放半小时 把水挤干净 锅里下油 放洋葱和白葱碎炒香 倒辣椒粉 出红油 再下萝卜丝 炒熟 放生抽蚝油糖调味 关火 下生肉馅 搅合搅合

步骤 3

把面掏出来揉 气排空 变这样 还是不光滑吧 没关系 这很正常

步骤 4

切剂子 擀开包起来 皮擀大点 不然难包 会露馅

步骤 5

你看 我说啥来着 露馅了吧

展开全部

步骤 6

步骤 6

第二锅就很完美 我的大包子是水开蒸15分钟就可以

步骤 7

做出来一盆 五个一小包放冰箱里冻起来 想吃再蒸热吃就行了

步骤 8

这是没馅了 剩下的面我弄着玩 包了几个糖包 切了俩馒头 和俩花卷

步骤 9

高筋面粉做出来的馒头 冷了切片放油煎脆 好吃的不行不行的 特别香

步骤 10

给大家比个心

步骤 11

我吃饱啦

祖传萝卜丝肉包的小贴士

姐妹们 一份耕耘一份收获 高筋粉揉的有多累 做出来就有多好吃 水一定要少 不要怀疑自己 因为水多了就像揉水泥 加水也不会变软 发酵后就会软的 嗯！

菜谱创建时间：2020-03-18 14:56:29