我就把鱼肉切成块状,用姜片腌制15至20分钟去腥,有柠檬用柠檬也可以
腌制好冷水下锅,水开漂去浮沫和姜片,煮熟,我多煮了会,怕不熟
捞出控干水分,我就用自家大勺子压碎的,简单粗暴,主要省时间省事,少刷一样工具
这是我把带肥肉的鱼肉挑出来了,有人说只能用不带肥肉不带筋的鱼肉,不知道原因,我想着剩下的可以尝试做下🐠片,哈哈
压碎放入不粘锅小火煎炒,不用放油,我用的平底锅,需要不断翻拌,我的有呲呲的声音,声音见小,不要太干,需要有点水分,要不第一次打蓉容易太碎不起蓉,
这是第一次打蓉的效果,我用的婴儿辅食机绞肉方法打的,图上的圆球是蓉肉的疙瘩,再放入不粘锅继续小火翻炒至水分见干再次打蓉
我的辅食机很小,最后一次打蓉我分着打的,这是第一杯的成品
全部做完,自己看着还行,很满意