可以剥皮的香蕉馒头

作者： 潜心研究吃的兔子

用料

• 中筋面粉 200克
• 牛奶 120克
• 酵母粉 2克
• 白糖 20克
• 玉米油 4克
• 南瓜粉 6克
• 可可粉 适量
• 菠菜粉 适量

可以剥皮的香蕉馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、白糖、玉米油混合一起，酵母粉放牛奶中融化开始和面，边倒奶液边用筷子搅拌

步骤 2

搅拌成絮状开始用手揉面

步骤 3

揉成一个表面光滑的面团

步骤 4

面团平均分成两份，要及时盖保鲜膜或者放在盆中盖好

步骤 5

取其中一份加入6克南瓜粉揉匀

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步骤 6

步骤 6

揉好后的南瓜面团

步骤 7

白色面团平均分成6份

步骤 8

南瓜面团同样分6份，及时盖保鲜膜避免表面晾干

步骤 9

取其中一份白面团揉成细长条

步骤 10

取一份南瓜面团擀成和白色长条面团长度差不多的薄片，白色部分表面要刷油，这是香蕉能剥开皮的关键。黄色部分封口处不要刷油，不容易捏和

步骤 11

包起来，多余的面要切掉

步骤 12

捏紧

步骤 13

整理成弯弯的香蕉形状，顶部捏出小尖角，尾部搓成香蕉蒂，表面捏出棱纹，捏的明显一些一会发的过程纹路会变浅

步骤 14

捏好的香蕉

步骤 15

用水调一些可可粉和菠菜粉，蒂部多刷一些绿色，尖角部分刷深棕色，其他部位随意刷一些颜色比较自然。做好造型的香蕉馒头冷水上锅发酵，一般在做的过程中已经发酵差不多，完全做好后再发10-20分钟，时间可根据当天室内气温自行调整。

步骤 16

发酵好的馒头开火蒸15分钟关火不开盖，虚蒸3分钟再打开取出。

菜谱创建时间：2020-03-18 14:03:13