家常水煮肉片

作者： 巧娃子哈

所谓家常，就是做成自己喜欢吃的味道，调味料增增减减，配菜想放就放，没有那么多条条框框😆

用料

• 里脊肉 1条
• 油菜 适量
• 金针菇 适量
• 绿豆芽 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 白糖 少量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

家常水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪里脊1条清洗干净，放入冰箱稍冻一会，这样肉片会切的更薄 在冻里脊肉的时候，将油菜、金针菇、绿豆芽洗干净，处理好备用（配菜种类比较多，量不要太大，也可以只用豆芽）

步骤 2

将里脊肉切成薄片，加入生抽、适量料酒、白糖、淀粉、胡椒粉、少量清水抓匀腌制20分钟

步骤 3

炒锅烧热加入植物油，将肉片煸炒至变颜色，约七分熟时盛出备用

步骤 4

另起锅放入姜、蒜、陴县豆瓣酱炒香，加入适量开水，把配菜放入烫熟后捞出，盛在大的容器里面

步骤 5

汤留在锅里，放入腌好的肉片，大火烧开煮熟即可 把肉片放在配菜上面，汤也倒进去

步骤 6

最后在上面放入花椒、干辣椒，最好放些蒜末，锅内烧热油浇在上面就可以了，爱吃香菜的可以放点香菜叶，好看好吃🤗 （辣椒切段呛油会更有辣味哦，超级喜欢辣的可以放一点辣椒面一起呛）

菜谱创建时间：2020-03-18 14:00:09