准备食材。 五花肉，洋葱，香菇泡发切丁， 生姜，葱，蒜，切块。
水煮青菜， 菜可以多。 烫熟就行。再过个凉水。 煮带壳鸡蛋，煮熟 捞出。
放很多食用油， 炸洋葱， 别炸糊，不停的翻炒，出香味 ， 炸软捞出。
洋葱的那个油 放入五花肉煸炒， 五花肉会出油， 变色后放入葱姜蒜， 去腥。放入香菇煸炒， 再放之前的洋葱。
倒入水末过食材， 放入生抽调味， 老抽调色 适量加， 放多会颜色重，料酒去腥，放入桂皮， 八角， 花椒，丁香， 干辣椒，盐适量，冰糖，去壳的鸡蛋炖。 时间长就鸡蛋入味。 我建议多炖会。 水别太干， 因为汤汁拌米饭！
小火炖
汤汁收干。
摆盘
我建议炸洋葱的时候多放油。 炖的时间久点， 鸡蛋会入味。 水收干的时候， 味道就出来了， 不用放太多的盐。