芒果慕斯蛋糕(6寸)

作者： luckystar666

用料

• 慕斯蛋糕底：
• 黄油 50克
• 奥利奥饼干碎 100克
• 慕斯蛋糕液：
• 牛奶 50克
• 细砂糖 20克
• 吉利丁片 10克
• 芒果泥 200克
• 淡奶油 200克
• 慕斯蛋糕镜面：
• 清水 50克
• 芒果泥 50克
• 吉利丁片 6克

芒果慕斯蛋糕(6寸)的做法步骤

步骤 1

50克黄油隔水融化

步骤 2

100克奥利奥饼干去掉中间夹心，用擀面杖敲打成沫

步骤 3

加入融化好的黄油 搅拌均匀

步骤 4

倒入6寸蛋糕磨具内，按实，盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏半个小时左右。

步骤 5

找个大盆，加入50克牛奶，20克白砂糖，10克吉利丁片(吉利丁片先用冷水泡大概3-5分钟，然后捞出来，捏掉水，放进盆里)隔水搅拌融化

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步骤 6

步骤 6

200克芒果切丁后 打成泥

步骤 7

倒入刚刚调好的盆里，再继续搅拌均匀

步骤 8

200克淡奶油打发至6成，提起有纹路就可以了。再加入刚刚的盆里，一起搅拌均匀。再倒入冷藏半个小时以后的蛋糕磨具里。然后再摔几下，震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱再冷藏2个小时左右。

步骤 9

调好的慕斯如图

步骤 10

准备一个盆里，加入清水，加上50克芒果泥，加上6克吉利丁片，隔水加热搅拌均匀

步骤 11

过筛一下镜面糊

步骤 12

将调好的芒果镜面糊 倒入冷藏两个小时以后的蛋糕磨具内。再盖上保鲜膜冷藏1个小时

步骤 13

脱模的时候，可以用吹风机把四周吹一下，让蛋糕自然脱模，也可以用热毛巾给它敷一下外面，这样有利于脱模

步骤 14

最后撒上一点芒果丁 蓝莓 薄荷叶点点缀下

步骤 15

切开如图

步骤 16

这块如图

菜谱创建时间：2020-03-18 13:27:55