荠菜炒饭

作者： 音彦

从小就喜欢荠菜，趁着爸让我上楼剪荠菜挤干。干脆中饭就吃荠菜炒饭和自家的酱肉蒸蛋吧～ 这周正是最鲜美的时机，下周就要开花了。 老头子！平时种的都是有刺的月季玫瑰，每次剪荠菜马兰头手上都是划起的伤。

用料

• 荠菜
• 香油
• 盐
• 米饭
• 春笋
• 酱油
• 鸡蛋
• 酱肉
• 黄酒

荠菜炒饭的做法步骤

步骤 1

上楼剪新鲜的荠菜去了～

步骤 2

随意剪剪

步骤 3

两筐（割草式剪法）

步骤 4

剪完后倒到水池洗干净，捡去枯叶和小石子（多弄几次 之前吃荠菜饺子里中过奖 小石子）

步骤 5

水烧开，加点盐和油，放入荠菜

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步骤 6

步骤 6

搅一下，因为很嫩所以煮的时间不要太长

步骤 7

在盆里放满凉水，捞出放凉

步骤 8

拿纱布挤干

步骤 9

这样，弱女子手劲小

步骤 10

荠菜捏成团来回切，笋由片变丝再变丁。冷饭一半

步骤 11

笋爆出香味

步骤 12

放荠菜下去炒

步骤 13

米饭铲松 调味就酱油和盐

步骤 14

蒸点酱肉和鸡蛋 （喜欢酒味倒点黄酒）上锅蒸

步骤 15

美滋滋 让我想到忆苦思甜饭

荠菜炒饭的小贴士

荠菜千万要洗干净！！其实嫩一点最好的是下火锅（但是天太热）也可以烧荠菜蛋花汤 份量个人选择 ps 下次把酱肉的记一下

菜谱创建时间：2020-03-18 12:37:56