子时当归蟹柳厚蛋烧牛油果三明治

作者： 桥梓口大表妹_

食谱以及图片均搬运自b站@是当归哦，是自己学着做了觉得很好吃，搬运过来非商用，如有侵权会删除的。

用料

• 吐司 2片
• 鸡蛋 中等大小三颗
• 牛油果 半颗
• 蟹柳 4-5条
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 黄油/再制干酪片 二选一
• 芥末籽酱/黄芥酱 二选一
• 蛋黄酱 非必须
• 食用油 适量

子时当归蟹柳厚蛋烧牛油果三明治的做法步骤

步骤 1

牛油果半颗切小块，加适量盐和研磨黑胡椒。

步骤 2

混合

步骤 3

混合后捣碎成泥状。没有当归这种压泥器，可以用勺子反过来沿着碗边慢慢压，也可成泥。

步骤 4

在小碗中打3颗鸡蛋

步骤 5

加适量盐和黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

加蛋黄酱，怕胖的可以不加蛋黄酱

步骤 7

鸡蛋打散拌匀

步骤 8

蟹柳撕成条状，放入蛋液一起拌匀

步骤 9

吐司随便什么都可以，厚切的后面切开更好看，稍微烤一下脆脆的口感更好。当归这里涂了黄油，如果没有可以直接放再制干酪片更方便。

步骤 10

吐司涂芥末籽酱，这个不必须，没有可以不涂，或者用黄芥酱、黑椒沙拉酱等自己喜欢的咸味酱替换。

步骤 11

做好的牛油果泥涂在另一片吐司上。

步骤 12

锅加油，最好用不沾平底锅，新手更好操作。油可以多一点。

步骤 13

先让鸡蛋在锅里凝固一下

步骤 14

在加热鸡蛋的时候尽量把鸡蛋聚起来，弄成一块，不要炒散了。或者用铲子一直把蛋饼往中间折，就会变成厚蛋烧的样子。

步骤 15

煎好的鸡蛋放在另一片吐司上。

步骤 16

合体！当归这里用的应该是烘焙油纸包装的，如果没有可以用大号的保鲜膜，更适合新手，四周都裹紧就行了。

步骤 17

包好后从中间切开。

步骤 18

切面很好看的

步骤 19

和当归一样搭配燕麦酸奶或者水果就是精致女孩的早餐啦。

子时当归蟹柳厚蛋烧牛油果三明治的小贴士

1、如果口味很清淡的，牛油果或鸡蛋步骤的盐二选一即可。 2、黑胡椒建议一定要用，最好是研磨黑胡椒，风味会更好。 3、不喜欢蟹柳的也可以把鱼丸或者虾仁切碎和鸡蛋一起做厚蛋烧，也好吃的。

菜谱创建时间：2020-03-18 11:43:55