零基础家常蒸菜

作者： Candyx妈妈

春天是贝类的肥美季节，再加上农家鸡肉的鲜味，简单蒸煮便成了一道味极鲜的家常菜式。

用料

• 农家三黄鸡 半只
• 贵妃贝 2斤
• 沙姜 适量
• 黄姜 适量
• 蒜蓉 2勺
• 辣椒 2个
• 糖 10克
• 盐 10克
• 生粉 适量
• 蚝油 2勺
• 花生油 适量
• 胡椒粉 5克

零基础家常蒸菜的做法步骤

步骤 1

贝类回家洗干净后晾干备用。

步骤 2

鸡肉剁开小块，用盐，糖，胡椒粉，生粉，蚝油，花生油调味，再加上姜丝，沙姜粒，蒜蓉，辣椒拌均匀。

步骤 3

用大盘子把食材装好，下面放贝类，上面放鸡肉。

步骤 4

放好食材后盖上锡纸放上锅上蒸30分钟。锡纸我盖了两层，密封不透气。

步骤 5

30分钟后食材已经蒸好，可以先把盘子拿出来，盘子上锡纸明显涨起来，如果马上开吃，可以马上就打开，如果过一会才吃，先不要打开，让盘子里面的温度保持。

步骤 6

打开盘子的那一刻，沙姜，蒜蓉的香味扑鼻而来，一道简单味美的蒸菜就这样成了饭桌的主角。

零基础家常蒸菜的小贴士

贝类可以选择其他种类，只要自己喜欢就行。蒸好后先不要马上打开锅盖，让食材在锅里再焖一会，因为有锡纸盖着，食材不会蒸得太老。

菜谱创建时间：2020-03-18 11:30:31