葱卷

作者： 郭Guo

用料

• 水 190克
• 酵母 5克
• 色拉油 25克
• 中筋面粉 440克
• 白砂糖 28克
• 盐 2克
• 葱花 适量

葱卷的做法步骤

步骤 1

1.将酵母粉倒入40度的温水中活化

步骤 2

2.倒入中筋面粉，色拉油，盐，白砂糖。揉成光滑的面团。

步骤 3

3.将面团放入容器中，根据室温判断，发酵至2倍大。

步骤 4

4.发好的面团用手指头戳下去不回弹，不塌陷即可。拿出来放面板上，揉面排气，大概揉15分钟左右。

步骤 5

5.用擀面杖擀成一张长方形的面皮

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步骤 6

步骤 6

6.把色拉油倒手上，均匀地涂抹在面皮上。

步骤 7

7.再洒上盐和葱花。

步骤 8

8.将面皮滚动折叠成厚片状。

步骤 9

9.拿根筷子顺着切口方向按压下去，使层次向上翻卷，再将两侧向下收边

步骤 10

10.放入已加热的蒸笼里静置15分钟，大火蒸15分钟，关火后再放置5分钟即可装盘

菜谱创建时间：2020-03-18 10:15:26