首先调一碗关键性的酱汁！甜面酱，耗油，海鲜酱，差不多比例是1:1:3，再加入少许水，白芝麻，孜然粉，搅拌均匀。爱吃辣的可以加入一些辣椒粉。备用。
鱿鱼洗净，去皮上的膜，去骨。锅中加入很少很少的油，刷一层薄薄的即可。放入鱿鱼，可以用铲子压一下。加速水分蒸发。
鱿鱼打卷后，可以用铲子或者勺子拉一下，很好拉断就证明ok了。盛出备用。
锅中加入洋葱，炒香后加入调好的酱汁，熬到浓稠。
倒入鱿鱼，翻炒。
炒到酱汁均匀的包裹住每一个鱿鱼，关火。可以撒一点小香葱。
因为太香了，太好吃了。我拍了很多张。
无法形容，就像在国内路边吃的一模一样！